別府：ふぐ巡り

先日、大分の別府に出張してまいりました。
この時期の大分の食といえば、やはりふぐ。
東京では、時価などと書いてありとても怖くて食べられませんが（かつて東京の某ふぐ専門店で一人前6万5千円とだったことがあり、それ以来トラウマとなっている。）、大分なら安くはなくともそれなりのお値段で食べられます。
　羽田から大分空港まで１時間半。空港バスに揺られること40分。別府についたのが午後６時半。
　ちょうど夕飯時と言うことで、別府の繁華街よりやや郊外にある「その」というお店に予約をとった。
　8400円のコースが、「きもあえ、刺身、からあげ、ちりなべ、雑炊」
　これに白子が加わると10500円とあったが、白子はまだ数が少なくて、単品のみでした。
「きも」が食べられるのは、大分県のみだそうです。

　　むかし、ある歌舞伎俳優が何人かでふぐを食べた時に「きも」が出されたという。これが少しばかりピリピリする。
　一緒にいた他のひとは毒にあたるのが怖くて、手をつけずにいたところ、ふぐのきものピリピリするところが一番うまいのだ。と言って他のひとが手をつけなかったきもを全部食べたところが、あたって死んでしまったという話がある。

とりあえず、一人前なら大丈夫なのだろうと思い、おそるおそる食べてみる。あんきものような風味に皮のシコシコ感。ポン酢が入っているせいではないかとも思われるが、たしかに少しだけピリピリする。これは酒のつまみに最高だと、ひれ酒を頼むことにした。結局全部食べてしまったがとりあえず大丈夫そうである。
　つぎに刺身。お薬味（もみじおろし、ネギ、きも、カボス）にもきもが大量にもってあった。ここのお店の刺身はいわゆる薄作りではなく、かなり肉厚である。これに大分産のかぼすをかけてたべる。かなり歯ごたえがあり、食べ応えがある。ちりなべも雑炊もお薬味のきもをまぜて食べる。知らないうちにかなりの量のきもを食べているが、体の方は大丈夫であった。
　この店は、刺身が一番であった。

　つぎにいったのが、別府の繁華街にある「つま味」。
　座敷が一つとカウンターのみの小さなお店。
　メニューには、ふぐ以外はない。
　ここは、きもあえがうまかった。やはりお薬味に大量のきもがのっており、結構大胆に食べてしまった。
　
　最後にいったお店は「ふぐ松」
　7350円のコースで「きもあえ、刺身、ちりなべ、雑炊」。
　これに唐揚げを頼んで1万円ちょっと。量が多いので二人で一人前でお願いした。
　ここの唐揚げはとても身がふくよかで最高においしかった。絶対おすすめである。
　
それにしても、今回はなんと贅沢な出張であったことか。
（もちろん自腹ですけどね。）